HAVUÇLU TARÇINLI KREMALI KEK TARİFİ

En sevdiğim kek olan havuçlu tarçınlı keki bu sefer de pasta kremasıyla denedim ve yeme de yanında yat tadında oldu :). Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 adet rendelenmiş  havuç
1 tatlı kaşığı tarçın

kreması için:
1 paket pasta kreması
1 su bardağı süt

Yapılışı:

Geniş bir çırpma kabına yumurtaları kırıyoruz. İçerisine şekeri ilave ediyoruz. iyice mikserle köpük olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra içerisine sütü ve yağı ekleyip  karıştırıyoruz. Sonra unu eliyoruz içerisine ve kabartma tozunu da una karıştırıyoruz. tahta kaşıkla karıştırıyoruz kek harcımızı. En son havuç rendesini ve tarçını da ekleyip karıştırıyoruz ve yağladığımız bir borcama ya da kek kalıbımıza döküyoruz. Fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz. Kekimiz pişerken bir kaba bir bardak sütü boşaltıyoruz içerisine bir paket pasta kremasını boşaltıp iyice mikserle çırpıyoruz. krema olduğunda buzdolabına alıp soğumaya bırakıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra üzerine kremamızı da döküp kaşıkla düzeltiyoruz iyice. Üstüne ceviz,fındık,tarçın ya da hindistan cevizi ekleyip istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ETLİ BAMYA TARİFİ

Şu bamyayı ben pek sevemesemde sevenleri çok biliyorum. Özellikle benim dışımda evdeki herkes annem babam abilerim bayılarak yiyolar ve annemin lezzetli tarifini vermek istiyorum sizlere.

Malzemeler:
yarım kg bamya
300 gr et
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
yarım limon suyu
tuz,karabiber

Yapılışı:
Bamyaların saplarını temizliyoruz. Eti yemeklik şekilde ufak ufak doğruyoruz Soğanları yemeklik olarak doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Sarımsaklarda ayıklanıp ufak ufak doğranır.
Daha sonra tüm sebzeler ve et bir tencereye alınır. İçerisine zıvı yağ,salça,limon suyu, tuz ve kararbiber eklenir. Bu şekilde yaklaşık bir 10 dk kavrulduktan sonra içerisine sıcak su ilave edip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk kadar yemeğimizi pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun.:)

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Ramazan diyince akla ilk gelen istisnasız ramazan pideleridir. Evde de pratik bi şekilde ramazan pideleri yapabilirsiniz ve çok da güzel olurrr..:)

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
alabildiği kadar su
kepek

üzeri için : 
1 yumurta
susam

Yapılışı:

Geniş bir kabımıza unumuzu koyuyoruz. Ortasını açıp içerisine maya,tereyağı, toz şeker, tuz ve sütümüzü ekliyoruz. Birazda ılık su ilave ediyoruz. Mayayı eritip unu yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurumuzu mayalanması için bir süre bekletiyoruz.
Tezgaha kepeğimizi döküyoruz. Hamuru kepeğin üzerine alıyoruz ve altı kepek ile kaplanmış oluyor. Daha sonra hamurumuzu fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sürüp susam serpiyoruz. Tırnak şekli verip önceden 180 derece ısıtılmış fırında güzelce pişiriyoruz. Pişince çıkarıp dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.:)

FIRINDA KÜNEFE TARİFİ

  Meşhur peynirli künefeyi bilmeyen yoktur heralde. Kadayıflı tatlılardan en sevdiğim tatlıdır ve evde herkes de bayıldığından dolayı bu tatlıya sık sık yapariz ve afiyetle yeriz. Hatayın meşhur tatlısı olsa da evde yapıldığındada bir okadar güzel olmaktadır. İsteyen ocakta pişirebilir dileyen de pratik olsun diye fırına atıp yapabilir.

Malzemeler:

600 gr kadayıf
300 gr tuzsuz hatay peyniri ya da dil peyniri
4 çorba kaşığı tereyağ

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

Yapılışı:
Kadayıfları ince ince doğruyoruz. Tereyağını eritip kadayıflara güzelce yediriyoruz. Daha sonra fırın tepsisinin tabanını yaglayıp kadayıfların yarısı döküp iyice bastırarak boşluk kalmicak şekilde sıkıştırıyoruz. Üzerine peynirlerimizi ince ince dilimlenmiş olarak güzelce yayıyoruz. Kalan kadayıflarımızı da üstüne döküp her tarafına yayıyoruz ve yine bastırarak sıkıştırıyoruz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbetimizi hazırlamak için bir tencereye şekeri ve suyu koyuyoruz. İyice kaynayıp kıvam aldıktan sonra içerisine limon suyunu ilave ediyoruz. Yaklaşık bir 5 dk daha kaynatıp ocagı kapatıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz.
Künefemiz piştikten sonra  sıcak tatlımıza ılık şerbetimizi döküyoruz. Üzerini fıstıkla süsleyip sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

İRMİKLİ SÜTLÜ YAZ TATLISI

Yaz tatlımız hafif ve sütlü olması nedeniyle özellikle yaz aylarında  sıcak günlerde ağır şerbetli tatlılar yerine tercih ettiğimizden dolayı ismi bu şekildedir. Sütlü tatlılar içerisinde benim en sevdiğim tatlıdır ve sık sık yapılır evimizde. Ayrıca benim yaptığım gibi pişerken içerisine birazcık limon kabuğu rendelerseniz tatlınız hem mis gibi kokacak hemde daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler:

1 kg süt

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

3 çorba kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sütümüzü koyuyoruz. İçerisine şekeri irmiği nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşmaya başlayınca içerisine bir tane limonumuzun kabuğunu rendeliyoruz. Tamamını rendelemeye gerek yok limonun bir kısmını rendelemeniz yeterli. Muhallebimiz iyice kıvamını alıp kaynamaya başlayınca ocağı kapatıyoruz. Daha sonra vanilyamızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 

Geniş  bir borcamın altını suyla ıslatıp tatlımızı borcama döküyoruz. Buzdolabında yaklaşık bir 3-4 saat kadar dinlendirip servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üstünü fındık fıstık yada hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

FISTIKLI ŞAM TATLISI

Çok pratik bir irmik tatlısı olan  şam tatlısı tarifi vermek istiyorum sizlere. Şambali tatlısı da denilen bu tatlıyı dilerseniz cevizli ve fındıklı da yapabilirsiniz. Ayrıca tatlımızın yağsız yapılıyor olması da ayrı bir güzel :) Dağılmaması için de fırından çıkarmadan yaklaşık bir 10 dk önce fırından alıp dilimleyip daha sonra tekrar fırına koymalısınız. Çok sevdiğim bu tatlınin tarifini  bir arkadaşımdan aldım ve çok kısa sürede yapıverdim bende.:)

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 paket  kabartma tozu
1 kase tuzsuz fıstık

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlamak için bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon suyunuda ekleyip yaklaşık bir 10dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Ilımaya bırakıyoruz.
Bir kaba yoğurdu ve şekeri koyup iyice çırpıyoruz. Daha sonra irmiği,unu ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kekden daha koyu bir kıvam olmalıdır. Sonra fırın tepsimizi yağlayıp karışımımızı fırın tepsisine döküyoruz. Üzerini kaşık yardımıyla düzeltip fıstıklarımızı güzelce diziyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Son 10 dk kala fırından alıp tatlımızı dilimleyip tekrar fırına atıyoruz ve üzeri iyice kızarınca çıkarıyoruz.
Tatlımız yaklaşık bir 5-10 kadar soğuyunca ılık şerbetimizi ılık tatlımıza döküyoruz ve şerbetini çekene kadar dinlendiriyoruz tatlıyı. Şerbetini tamamen çektikten sonra dilerseniz sıcakken dilerseniz de soguyunca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.:)

PORTAKALLI REVANİ TARİFİ

Çok basit ve pratik bir tatlı tarifi olan revani tarifi vermek istiyorum sizlere. Sadesi de çok güzel ama portakalın o mis gibi kokusuyla çok daha lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor. Revanimizin güzelce kabarması için malzemelerimiz mutlaka oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Taze portakalı sıkıp kullanacagınız gibi hazır portakal sularını da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 kahve fincanı portakal suyu
1 portakalın rendesi
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
yarım limonun suyu

Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için; bir tencereye şekeri,suyu ve portakal suyunu koyup yaklaşık 15 dk kaynatıyoruz. Kaynayınca limon suyunu da ilave edip bir 5 dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
Geniş bir çırpma kabına yumurtaları kırıp şekeri de ilave edip iyice çırpıyoruz. Daha sonra yağı,yoğurdu irmiği,unu ve kabartma tozumuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak portakal rendesi ve suyunu da ekleyip kaşıkla güzelce karıştırıyoruz. Fırın tepsisini ya da borcamımızı yağlayıp karışımımızı içine döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra soğuyan şerbetimizi sıcak revanimizin üstüne döküp şerbeti iyice çekene kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.:)